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Receta de Relleno para Pay

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Ingredients Method

Ingredients
  

  • 5 manzanas grandes Granny Smith o Golden peladas y cortadas en rebanadas finas
  • 1 taza de azúcar morena
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de clavo molido opcional
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 ½ tazas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
  • 3 cucharadas de fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua

Method
 

  1. Prepara las manzanas: Pela, descorazona y corta las manzanas en rebanadas delgadas. Mezcla con el jugo de limón para evitar que se oxiden.
  2. Cocina el jarabe: En una olla grande, combina los azúcares, la canela, nuez moscada, clavo y sal. Agrega el agua y cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
  3. Añade las manzanas: Incorpora las manzanas y cocina por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. Espesa la mezcla: Agrega la fécula de maíz disuelta y cocina hasta que el relleno espese y las manzanas estén suaves. Retira del fuego y añade la mantequilla o aceite de coco.
  5. Envasado en Mason Jars: Llena frascos Mason Jars de 16 oz boca ancha con el relleno caliente, dejando 1 cm de espacio en la parte superior.
  6. Esterilización y conservación: Si deseas almacenarlo por más tiempo, puedes sellarlo al vacío en baño maría durante 15 minutos.