Precalentar el horno a 120ºC.
Preparar una charola con papel encerado o una hoja de silicón.
En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes y mezclar bien.
Licuar los dátiles, el 1/4 de taza de agua de remojo y la vainilla hasta hacer una pasta.
Agregar el puré de Dátil a la mezcla seca.
Esparcir en la charola preparada en una capa fina.
Hornear por UNA HORA Y MEDIA.
Aproximadamente cada 20 Minutos sacar del horno remover con una pala y regresar al horno, esto para obtener un tostado uniforme.
La mezcla debe obtener un color dorado-café.
Deja enfriar por completo.
Guárdala en un recipiente hermético como un Mason Jar.
Disfruta con fruta o yogur en porciones moderadas.
Lo puedes guardar hasta por aprox dos meses.
